あったか系カフェでマロンクグロフ♪

寒く冬空の一日だったので、なんとなくオーブン使うと暖かいかな〜と、

久しぶりにマロンクグロフ焼きました♪

メレンゲ立てるのちょっと苦手で、

メレンゲ使うお菓子はどうも敬遠してしまうのですが、久しぶりに卵白必死に泡立てて、

マロンペーストとマロングラッセ入れて、いい感じに焼き上がりました。

Cafe HOLY HOUSEのケーキは、毎度洋酒がたっぷりです。

このマロンクグロフもラム酒とコニャックをたっぷり塗って、

今夜一晩寝かせて明日から食べれます。

HOLY HOUSEの灯りは、ちょっと温かみがある雰囲気。

昨日も夕暮れ時にいらしてくださったお客様が、「あったかそうに見えたから・・・」って。

そんな風に見えて嬉しいですね〜。

仕事帰りに寄ってくださる方がちらほら。

帰宅前にちょっとゆっくり贅沢な時間を過ごして頂けるといいな。

それには営業時間をもう長くした方がいいのかな？とも思ったり。

Cafeは今の所11:00〜19:00ですが、ん〜ちょっと考えてみようかな・・・

StudioもCafeもまだまだ色んな事が試行錯誤です。